Frische Spargelcremsuppe  

Asparagi con Bresaola

Frischer Spargel mit Bündnerfleisch (wird kalt serviert)  

Carpaccio Schwertfisch mit Spargel

Asparagi Primavera (wird kalt serviert) Frischer Spargel mit Parmaschinken und Ei    


Risotto Asparagi Reis-Spezialität mit frischem Spargel  

Tagliatelle Asparagi Breite Nudeln mit frischem Spargel in Sahnesauce

Farfalle Asparagi Nudel mit frischem Spargel in Sahnesauce  

Ravioli Asparagi mit frischem Spargel in Butter


Asparagi Hollandaise    
Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln  

Asparagi al Forno
Frischer Spargel mit Parmesan gratiniert
(Spezialität, im Ofen überbacken) dazu Parmaschinken


Scaloppina Asparagi 
Kalbsrücken mit frischem Spargel in Sahnesauce, dazu Kroketten und Salat  

Bistecca alla griglia con Asparagi
Kalbsrücken gegrillt mit frischem Spargel im Ofen überbacken und Salat  

Filetto Asparagi
Filetsteak gegrillt mit frischem Spargel im Ofen überbacken dazu Salat

Lammkotelett gegrillt mit frischem Spargel im Ofen überbacken dazu Salat



Steinbutt-Filet gegrillt mit frischem Spargel im Ofen überbacken dazu Salat

Filetto di Sogliola Tropicale con Asparagi  
Seezungenfilet Tropicale mit frischem Spargel im Ofen überbacken, dazu Salat  

Gamberoni Asparagi
Scampi gegrillt mit frischem Spargel im Ofen überbacken dazu Salat

Schwertfisch gegrillt mit frischem Spargel im Ofen überbacken dazu Salat  

Lachs gegrillt mit frischem Spargel mit Sauce Hollandaise