Bruschetta al Pomodoro                                               
Tomaten mit Mozzarella                                                 
Bresaola (Bündnerfleisch)                                               
Antipasto Toscano Salami, Parmaschinken, Käse, Coppa   
Parmaschinken mit Melone                                                                
Vorspeisenteller nach Art des Hauses

Gemüsesuppe                                                                
Tortellini (gefüllte Nudeln) in Fleischbrühe                        
Stracciatella (Fleischbrühe mit Ei und Parmesan) 
Tomatensuppe           

Kleiner gemischter Salat 
Kleiner Salat mit Krabben
Großer gemischter Salat 
Tomatensalat mit Zwiebeln und Thunfisch 
Rucola-Salat mit Tomaten und Krabben 
Großer gemischter Salat mit Thunfisch 
Salat "Costa Smeralda" Eissalat, Käse, Vorderschinken, 
Zwiebelringe, Tomaten, Mais, Bohnen
Salat "Capriciosa" Grüner Salat, Spargel, Käse, Vorderschinken, 
Eier, Grüne Bohnen, Thunfisch
Salat "Riviera" Grüner Salat, Artischocken, Krabben, Oliven 
Tomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Mais 
Salat "Loretto" Großer gemischter Salat mit Eiern,
Thunfisch, Vorderschinken, Oliven
Insalata di Rucola Rucola-Salat mit feinen Parmesan-Scheiben