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Bruschetta al Pomodoro                                               
Tomaten mit Mozzarella    
                                             
Bresaola (Bündnerfleisch)                                               
Antipasto Toscano
Salami, Parmaschinken, Käse, Coppa   
Parmaschinken mit Melone                                                                
Vorspeisenteller nach Art des Hauses


Gemüsesuppe                                                                
Tortellini
(gefüllte Nudeln) in Fleischbrühe                        
Pariser Zwiebelsuppe mit Weißbrot und Käse überbacken    
Stracciatella (Fleischbrühe mit Ei und Parmesan)             


Kleiner gemischter Salat 
Kleiner Salat mit Krabben
Großer gemischter Salat 
Tomatensalat mit Zwiebeln und Thunfisch 
Rucola-Salat mit Tomaten und Krabben 
Großer gemischter Salat mit Thunfisch 
Salat "Costa Smeralda"
Eissalat, Käse, Vorderschinken, 
Zwiebelringe, Tomaten, Mais, Bohnen
Salat "Capriciosa" Grüner Salat, Spargel, Käse, Vorderschinken, 
Eier, Grüne Bohnen, Thunfisch
Salat "Riviera" Grüner Salat, Artischocken, Krabben, Oliven 
Tomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Mais 
Salat "Loretto" Großer gemischter Salat mit Eiern,
Thunfisch, Vorderschinken, Oliven
Insalata di Rucola Rucola-Salat mit feinen Parmesan-Scheiben